Day: August 1, 2025

比萨饼的做法通常是以 发酵 过的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、 奶酪 及其他配料，并由烤炉烤制而成。 奶酪的种类以 马苏里拉奶酪 （Mozzarella）较常见，也有混用几种奶酪的形式，包括 帕尔马森奶酪 （Parmesan）、罗马奶酪（Romano）、 意大利乡村软酪 （Ricotta）或 蒙特里杰克奶酪 （Monterey Jack）等。 据统计，在意大利大约有两万多间比萨饼店。 全球最大的比萨饼连锁店是 美国 的 必胜客， 达美乐比萨饼 则是全美第二大比萨连锁店。 Pizza 一词最早出现在公元997年的拉丁文文献 [9][10]。 其词源包括以下三种假说： 和希腊语的 皮塔饼 同源 [11]，可能源自古希腊语 πικτή（发酵的面点） [12][13] 或 πήτεα（麦糠） [14]。